眼下正是荸荠收获时节，在沙洋县毛李镇三湖荸荠种植专业合作社的田地里，村民们正忙着翻挖、捡拾荸荠，呈现一派繁忙的丰收景象。

“我们一般是在十一月中旬就开始开挖，开挖以后就分级，再把它打包出去。”沙洋县毛李镇三湖荸荠种植专业合作社负责人胡文武介绍，冬至到小寒期间是荸荠最佳采收时间，结出的果实大、色泽鲜、口感脆嫩。合作社每天都会将新鲜采摘的荸荠进行分级后再销售，筛选出来的大果打包销往全国各地，而剩余的中小果，迅速送往周边企业进行深加工，并且出口东南亚、欧美等国家。

“我们今年种了一亩多田的荸荠，采挖一天可以卖500多元，收入还可以。”

今年58岁的李芳梅是叶湾村的村民，也是该合作社社员，种植荸荠已多年。李芳梅向记者算了一笔账：种植荸荠每亩需要投入800元至1000元，按现在行情价格平均1.5元一斤来算，除去成本开支，每亩可以净赚3000至4000元，比种植水稻翻好几倍。

毛李镇叶湾村脱贫户朱举虎每天早早来到合作社采挖荸荠，一天做满8小时，一个月能增加2000多元的收入，他感到十分满意 。

沙洋县毛李镇三湖荸荠种植专业合作社成立于2014年11月，目前已发展成员23个，荸荠种植面积由最初的40亩扩增到300余亩，产量一年达120万斤，带动周边80%的村民增收致富。

毛李镇因水而建、因水而兴，素有五湖之镇的美称，水资源丰富，水生动植物品种繁多，荸荠就是水生蔬菜的一种。近年来，毛李镇积极引导鼓励农民发展本地特色产业，大力拓宽农民致富渠道。目前，毛李镇种植荸荠1.1万亩，每年产量近5000万斤，产值近7000万元。2021年，沙洋县引进海莲食品，将荸荠产业深加工，大大提高了产出和收益。毛李镇将依托海莲食品，继续扩大种植面积，提升品质，壮大产业，助推村民增收致富。

记者：胡金艳 陈沛瑶

编辑：曹春艳

审核：舒兵